Ingredientes:
* 1 kg de maçãs (reineta de preferência);
* 1/2 limão;
* 50 gr de manteiga.
Preparação:
Descasque as maçãs, corte-as em gomos e retire-lhes o coração. Coloque-as num tacho e regue com o sumo de limão e meio copo de água. Leve a lume muito brando, tendo o cuidado de mexer de vez em quando. Bata o puré com a colher de pau e junte a manteiga.
Importante: Se o puré cozer em lume muito brando, não é necessário passá-lo pelo passe-vite.
O puré de maçã não deve ser batido no copo misturador (resultaria molho).
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