Ingredientes:
* 2,5 dl de Natas para Culinária Parmalat
* 600 grs. de camarão cozido e descascado
* 4 gemas
* sal q.b.
* pimenta q.b.
* 1 colher de sobremesa de ketchup
Para o molho
* cascas e cabeças do camarão
* 1 cebola picada
* 2 colheres de sopa de manteiga
* 1 colher de sopa de farinha de trigo
* 2 colheres de chá de pó de caril
* 2 dl de água de cozer os camarões
* sal q.b.
* pimenta q.b.
Confecção:
Reserve 1/3 dos camarões inteiros e pique os restantes.
Aos camarões junte as Natas para Culinária Parmalat, as gemas, o ketchup e tempere de sal e pimenta.
Ponha o preparado numa forma de chaminé, lisa, untada com manteiga e leve ao forno para cozer, em banho-maria.
Depois do pudim pronto, desenforme-o, cubra-o com parte do molho e decore com os camarões inteiros que reservou.
Molho: aloure as cascas e cabeças do camarão com a cebola picada e 1 colher de manteiga.
Acrescente a água de cozer os camarões e deixe ferver durante 8 a minutos em lume brando, após ter temperado com pimenta, sal e o caril diluído num pouco de água.
Coe e ligue o molho com a restante manteiga amassada com a farinha.
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