Ingredientes:
* 1 perna de perú pequena
* 1 cebola
* 1 cenoura pequena
* 1 folha de louro
* 1 cubo de caldo de galinha
* 50 gr. de massa pevide
* 1 raminho de hortelã
* sal, pimenta e vinagre q.b.
Preparação:
Coza em 1,5 dl. de água, a perna de peru, a cenoura e a cebola. Junte o louro e o caldo de galinha e deixe cozinhar cerca de 45 minutos. Coe o caldo e, nele, coza a massa. Tempere com sal e pimenta, adicione o raminho de hortelã e a carne de peru desfiada.
Sugestão: Para dar mais cor e sabor, acrescente ovos de cordoniz cozidos e ralados.
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