Ingredientes:
300g de bacalhau desfiado
1 chávena grande de farinha
3 ovos
Azeite, pimenta e sal q.b.
Preparação:
Coza o bacalhau e guarde uma chávena de água da cozedura. Desfaça o bacalhau.
Leve a água que reservou ao lume até ferver. Retire do lume e junte a farinha, mexendo rapidamente para não formar grumos.
Quando a massa estiver lisa, junte os ovos, mexendo bem entre cada adição. Acrescente então o bacalhau e tempere com sal e pimenta.
Faça pequena bolinhas que leva a fritar em óleo bem quente. Poucas de cada vez para poder mexe-las bem, esfolarem e ficarem douradinhas por todo.
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