Pratos Principais e Acompanhamentos - Farofa de coco

Serve: 8 • Tempo de preparo: 10min

Ingredientes

1 coco fresco ralado
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de farinha de copioba
3 colheres (sopa) de uvas-passas brancas
3 colheres (sopa) de uvas-passas pretas
3 colheres (sopa) de ameixas-pretas s/ caroço

Preparo

1. Pique as ameixas em pequenos pedaços.
2. Numa panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter, acrescente a cebola e refogue até murchar.
3. Adicione o coco e a farinha de copioba e refogue por mais 2 minutos. Retire do fogo e junte as uvas passas e as ameixas. Mexa bem e sirva a seguir.


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