Serve: 4 • Fica pronta em: 30min + 4h no congelador
Para o sorvete de banana
Ingredientes
5 bananas-prata
Preparo
1. Descasque e corte as bananas em 3 pedaços. Coloque num saco plástico e deixe no congelador por
no mínimo 4 horas.
2. Retire do congelador e deixe descongelar por cerca de 5 minutos. Este processo é muito importante,
pois se as bananas estiverem muito duras, o processador de alimentos poderá ser danificado ou, até
mesmo, queimar.
3. No processador de alimentos, bata as bananas até obter um creme homogêneo. A princípio parece
que não vai dar liga, mas seja paciente e bata mais um pouco. O resultado será um sorvete cremoso,
saboroso e saudável. Sirva em seguida.
Para a manga grelhada e para a calda
Ingredientes
2 mangas maduras
suco de 1/2 limão
açúcar a gosto
cravo e canela em pau a gosto
licor Grand Marnier a gosto (opcional)
folhas de hortelã para decorar
Preparo
1. Descasque e corte as mangas em fatias de 1 cm de espessura.
2. Com um cortador redondo ou com uma faca, corte as fatias em rodelas. Se preferir, use a boca de um copo para cortar as rodelas de manga.
3. Pique as sobras de manga em cubinhos e coloque-as numa panela. Cubra com água, acrescente o suco de 1/2 limão e tempere com um pouco de açúcar, cravo e canela. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 5 minutos. Retire as especiarias e bata os cubinhos de manga no liquidificador. Reserve.
4. Numa grelha quente, disponha as rodelas de manga. Se quiser, antes de colocar na grelha, pincele-as com um pouco de licor, como Grand Marnier. Deixe grelhar apenas de um lado e retire.
5. Para servir, coloque uma bola do sorvete entre duas rodelas de manga grelhada. Regue com um
pouco da calda de manga e decore com folhas de hortelã.
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