Ingredientes:
* 1 kg de gambas
* 4 postas de bacalhau
* 3 dentes de alho
* 3 cebolas
* sal e pimenta q.b.
* 2 colheres de (sopa) de manteiga
* 7 ou 8 colheres de (sopa) de azeite
* batatas não muito fritas (palha)
Molho Béchamel ( para 5dl de molho)
* 30 grs. de farinha
* 30 grs. de margarina
* 2,5 dl de leite
* 2,5 dl de água de cozer o bacalhau ou as gambas
* 2 gemas de ovo
* sal e pimenta, noz-moscada q.b.
Confecção:
Ponha num tacho as cebolas às meias-luas fininhas, a manteiga e o azeite, os alhos picados, deixe refogar com o tacho tapado sem deixar queimar.
Em seguida, junte o bacalhau cozido e às lascas e envolva tudo muito bem.
Junte a batata palha , as gambas cozidas e descascadas, com metade do molho béchamel.
Ponha tudo num pirex, com o restante molho béchamel por cima, polvilhe com um pouco de queijo ralado e, leve ao forno a gratinar.
Quando estiver pronto, enfeite com algumas gambas cozidas, e sirva com salada mista.
MOLHO BÉCHAMEL
Derreta a margarina em lume brando.
Polvilhe com a farinha, e deixe cozer e, quando começar a aparecer à superfície
uma espuma esbranquiçada adicione o leite misturado com a água do bacalhau ou gambas.
Mexendo sempre, deixe engrossar o preparado.
Retire do lume, e junte as gemas e envolva bem.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com
quinta-feira, 25 de novembro de 2010
Receitas de Natal - Peixes - Bacalhau Cozido à Moda do Chefe
Ingredientes:
* 8 postas de bacalhau demolhado e ultracongelado
* 8 ovos cozidos
* 4 couves portuguesas
* 4 dentes de alho
* 4 dl de azeite
* sal e pimenta q.b.
* 14 batatas
* broa de milho ou pão de mistura q.b.
Confecção :
Descongele o bacalhau de preferência à temperatura ambiente.
Coza o bacalhau em água a ferver em lume brando durante +- 15 minutos.
Entretanto, coza os olhos de couve, a que retirou as folhas duras exteriores.
Num outro tacho coza as batatas com casca, previamente lavadas e os ovos.
Descasque os dentes de alho e corte-os em rodelas grossas. Leve o azeite ao lume e, assim que estiver quente, junte as rodelas de alho; deixe apenas estalar.
Tempere o azeite fora do lume com sal e pimenta.
Sirva o bacalhau numa travessa com os ovos cozidos descascados. Numa segunda travessa as batatas e as couves.
Deite o azeite com os alhos numa molheira e sirva.
Acompanhe com broa de milho.
Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com
* 8 postas de bacalhau demolhado e ultracongelado
* 8 ovos cozidos
* 4 couves portuguesas
* 4 dentes de alho
* 4 dl de azeite
* sal e pimenta q.b.
* 14 batatas
* broa de milho ou pão de mistura q.b.
Confecção :
Descongele o bacalhau de preferência à temperatura ambiente.
Coza o bacalhau em água a ferver em lume brando durante +- 15 minutos.
Entretanto, coza os olhos de couve, a que retirou as folhas duras exteriores.
Num outro tacho coza as batatas com casca, previamente lavadas e os ovos.
Descasque os dentes de alho e corte-os em rodelas grossas. Leve o azeite ao lume e, assim que estiver quente, junte as rodelas de alho; deixe apenas estalar.
Tempere o azeite fora do lume com sal e pimenta.
Sirva o bacalhau numa travessa com os ovos cozidos descascados. Numa segunda travessa as batatas e as couves.
Deite o azeite com os alhos numa molheira e sirva.
Acompanhe com broa de milho.
Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com
Receitas de Natal - Peixes - Bacalhau com Presunto
Ingredientes:
* 4 postas de bacalhau demolhado e ultracongelado
* 1 dl de vinho branco
* 1 cálice de vinho do Porto
* 2 cebolas às rodelas finas
* 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
* 4 fatias de presunto
* 4 colheres de (sopa) de margarina
* 1 tomate maduro
* 1 gema de ovo
* 2 dentes de alho picados
* puré de batata q.b.
* 1 molhinho de salsa picada
* sal e pimenta q.b.
Confecção :
Descongele o bacalhau de preferência à temperatura ambiente.
Corte as postas ao meio, transversalmente.
Entre cada 2 meias postas de bacalhau, coloque 1 fatia de presunto (previamente demolhado).
Coloque as postas de bacalhau assim preparadas num pirex de ir à mesa e ao forno, previamente untado.
Corte as cebolas em rodelas muito finas e leve-as a lume brando com a margarina numa frigideira tapada.
Deixe refogar um pouco até a cebola estar macia.
Retire-a da frigideira e disponha sobre o bacalhau.
Junte à gordura que serviu para fritar as cebolas os alhos picados, o louro, o tomate sem pele nem sementes picado, o vinho do Porto e a farinha previamente desfeita no vinho branco.
Tempere com sal e pimenta.
Deite este molho sobre as postas de bacalhau.
Cubra com puré de batata passado por um saco de pasteleiro munido de um bico canelado.
Pincele a superfície com gema de ovo e leve a cozer em forno médio, durante +- 20 minutos.
Sirva bem quente, polvilhado com salsa picada e decorado com azeitonas.
Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com
* 4 postas de bacalhau demolhado e ultracongelado
* 1 dl de vinho branco
* 1 cálice de vinho do Porto
* 2 cebolas às rodelas finas
* 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
* 4 fatias de presunto
* 4 colheres de (sopa) de margarina
* 1 tomate maduro
* 1 gema de ovo
* 2 dentes de alho picados
* puré de batata q.b.
* 1 molhinho de salsa picada
* sal e pimenta q.b.
Confecção :
Descongele o bacalhau de preferência à temperatura ambiente.
Corte as postas ao meio, transversalmente.
Entre cada 2 meias postas de bacalhau, coloque 1 fatia de presunto (previamente demolhado).
Coloque as postas de bacalhau assim preparadas num pirex de ir à mesa e ao forno, previamente untado.
Corte as cebolas em rodelas muito finas e leve-as a lume brando com a margarina numa frigideira tapada.
Deixe refogar um pouco até a cebola estar macia.
Retire-a da frigideira e disponha sobre o bacalhau.
Junte à gordura que serviu para fritar as cebolas os alhos picados, o louro, o tomate sem pele nem sementes picado, o vinho do Porto e a farinha previamente desfeita no vinho branco.
Tempere com sal e pimenta.
Deite este molho sobre as postas de bacalhau.
Cubra com puré de batata passado por um saco de pasteleiro munido de um bico canelado.
Pincele a superfície com gema de ovo e leve a cozer em forno médio, durante +- 20 minutos.
Sirva bem quente, polvilhado com salsa picada e decorado com azeitonas.
Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com
Receitas de Natal - Peixes - Bacalhau com Natas
Ingredientes:
* 600 g de bacalhau
* duas cebolas médias
* 30 g de farinha
* 30 g de manteiga
* 1,5 dl de leite
* 0,25 dl de Natas para Culinária Parmalat
* Uma folha de louro
* Sal
* Pimenta
* Cravinho
Confecção:
Corta-se o bacalhau e coloca-se num recipiente com água de véspera, tendo o cuidado de lhe mudar a água várias vezes.
Retira-se o bacalhau e leva-se a cozer em água limpa, após o que se desfia.
Cortam-se as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos o mais finos possíveis, fritando-as à parte num tacho.
Leva-se ao lume a manteiga, a que se junta a farinha, mexendo bem.
Adiciona-se o leite, previamente fervido, lentamente, mexendo sempre, e deixa-se cozer, continuando a mexer com uma colher de pau.
Por fim, tempera-se com sal e pimenta e juntam-se as natas quando adquirir uma consistência muito cremosa. Leva-se o azeite ao lume numa frigideira, juntando de seguida a cebola e deixa-se refogar.
Assim que começar a alourar junta-se o bacalhau desfiado para que refogue um pouco.
Num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga deita-se este preparado, pondo uma camada de batatas por cima.
Cobre-se tudo com o creme de natas e leva-se ao forno para ganhar um pouco de cor.
Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com
* 600 g de bacalhau
* duas cebolas médias
* 30 g de farinha
* 30 g de manteiga
* 1,5 dl de leite
* 0,25 dl de Natas para Culinária Parmalat
* Uma folha de louro
* Sal
* Pimenta
* Cravinho
Confecção:
Corta-se o bacalhau e coloca-se num recipiente com água de véspera, tendo o cuidado de lhe mudar a água várias vezes.
Retira-se o bacalhau e leva-se a cozer em água limpa, após o que se desfia.
Cortam-se as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos o mais finos possíveis, fritando-as à parte num tacho.
Leva-se ao lume a manteiga, a que se junta a farinha, mexendo bem.
Adiciona-se o leite, previamente fervido, lentamente, mexendo sempre, e deixa-se cozer, continuando a mexer com uma colher de pau.
Por fim, tempera-se com sal e pimenta e juntam-se as natas quando adquirir uma consistência muito cremosa. Leva-se o azeite ao lume numa frigideira, juntando de seguida a cebola e deixa-se refogar.
Assim que começar a alourar junta-se o bacalhau desfiado para que refogue um pouco.
Num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga deita-se este preparado, pondo uma camada de batatas por cima.
Cobre-se tudo com o creme de natas e leva-se ao forno para ganhar um pouco de cor.
Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com
Receitas de Natal - Peixes - Bacalhau ao Molho de Nata com 3 Queijos
Ingredientes:
Para 4 pessoas
* 4 postas de bacalhau do lombo demolhado
* 400 ml de Nata com 3 Queijos Parmalat
* 200 ml de Nata para Culinária Parmalat
* 3 colheres de sopa de poejos frescos picados
* 1 dl de vinho do Porto branco doce
* pimenta branca moída na altura q.b.
* azeite para fritar q.b.
* farinha de trigo q.b.
* batatas panadas q.b.
Confecção :
Coza as batatas pequeninas com pele, em água temperada, com um pouco de sal.
Depois de cozidas, pele as batatas e deixe arrefecer.
Passe as batatas por ovo batido e por último por pão ralado.
Frite em azeite ou óleo quente.
Depois de fritas ponha a escorrer sobre papel de cozinha.
Retire a pele e as espinhas ao bacalhau.
Passe o bacalhau por farinha e, aloure-o numa frigideira com o azeite bem quente.
Retire, ponha a escorrer sobre papel absorvente.
Leve outra frigideira a lume brando, com a Nata com 3 Queijos Parmalat, a Nata para Culinária Parmalat e o vinho do Porto.
Mexendo sempre com uma colher de pau, deixe fervilhar cerca de 2 minutos.
Tempere com pimenta branca moída na altura.
Ponha o molho numa travessa e por cima deste o bacalhau.
Sirva de imediato, polvilhado com poejos picados.
Acompanhe com as Batatas panadas.
Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com
Para 4 pessoas
* 4 postas de bacalhau do lombo demolhado
* 400 ml de Nata com 3 Queijos Parmalat
* 200 ml de Nata para Culinária Parmalat
* 3 colheres de sopa de poejos frescos picados
* 1 dl de vinho do Porto branco doce
* pimenta branca moída na altura q.b.
* azeite para fritar q.b.
* farinha de trigo q.b.
* batatas panadas q.b.
Confecção :
Coza as batatas pequeninas com pele, em água temperada, com um pouco de sal.
Depois de cozidas, pele as batatas e deixe arrefecer.
Passe as batatas por ovo batido e por último por pão ralado.
Frite em azeite ou óleo quente.
Depois de fritas ponha a escorrer sobre papel de cozinha.
Retire a pele e as espinhas ao bacalhau.
Passe o bacalhau por farinha e, aloure-o numa frigideira com o azeite bem quente.
Retire, ponha a escorrer sobre papel absorvente.
Leve outra frigideira a lume brando, com a Nata com 3 Queijos Parmalat, a Nata para Culinária Parmalat e o vinho do Porto.
Mexendo sempre com uma colher de pau, deixe fervilhar cerca de 2 minutos.
Tempere com pimenta branca moída na altura.
Ponha o molho numa travessa e por cima deste o bacalhau.
Sirva de imediato, polvilhado com poejos picados.
Acompanhe com as Batatas panadas.
Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com
Receitas de Natal - Peixes - Bacalhau com Espinafres
Ingredientes:
* 3 postas do lombo de bacalhau demolhado
* 3 dentes de alho
* 3 colheres de sopa de azeite
* 1 colher de sobremesa cheia de manteiga
* 1 molho pequeno de espinafres
Para o puré de batata
* 1,200 kg. de batatas
* 2 dl de leite
* 30 grs. de manteiga
* pimenta q.b.
* sal q.b.
* noz-moscada q.b.
Para o creme
* 2,5 dl de Natas Para Culinária Parmalat
* 30 grs. de farinha de trigo
* 50 grs. de manteiga ou de margarina
* 2 gemas de ovo
* queijo ralado q.b.
* sumo de 1/2 limão
Confecção :
Primeiro o puré:
Descasque, lave e corte as batatas.
Coza-as em água temperada com sal, e reduza-as em puré.
Ligue bem com a manteiga, e o leite quente (deve ficar um puré fofo).
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Depois dos espinafres escolhidos e lavados, coza-os em água temperada com sal cerca de 10 minutos e escorra-os.
Coza o bacalhau em 6 dl de água.
Escorra-o, reservando a água da cozedura.
Deixe arrefecer um pouco o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas, e faça-o em lascas.
O creme:
Leve uma caçarola ao lume com a manteiga ou margarina a derreter.
Junte a farinha, mexa bem sobre o lume e junte a água do bacalhau aos poucos mexendo sempre.
Adicione as natas do mesmo modo.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, deixe ferver um pouco e retire do lume.
Desfaça as 2 gemas no sumo de limão e deite esta mistura no creme, mexendo muito bem.
Unte um pirex com margarina.
Deite o puré e alise.
Salteie os espinafres num pouco de margarina.
Espalhe sobre o puré os espinafres.
Leve uma frigideira ao lume com o azeite e os alhos picadinhos a aquecer, junte o bacalhau mexa com um garfo até o bacalhau estar bem quente e espalhe sobre os espinafres.
Regue com o creme, polvilhe com queijo ralado.
Leve a forno quente a alourar.
Sirva quente.
Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com
* 3 postas do lombo de bacalhau demolhado
* 3 dentes de alho
* 3 colheres de sopa de azeite
* 1 colher de sobremesa cheia de manteiga
* 1 molho pequeno de espinafres
Para o puré de batata
* 1,200 kg. de batatas
* 2 dl de leite
* 30 grs. de manteiga
* pimenta q.b.
* sal q.b.
* noz-moscada q.b.
Para o creme
* 2,5 dl de Natas Para Culinária Parmalat
* 30 grs. de farinha de trigo
* 50 grs. de manteiga ou de margarina
* 2 gemas de ovo
* queijo ralado q.b.
* sumo de 1/2 limão
Confecção :
Primeiro o puré:
Descasque, lave e corte as batatas.
Coza-as em água temperada com sal, e reduza-as em puré.
Ligue bem com a manteiga, e o leite quente (deve ficar um puré fofo).
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Depois dos espinafres escolhidos e lavados, coza-os em água temperada com sal cerca de 10 minutos e escorra-os.
Coza o bacalhau em 6 dl de água.
Escorra-o, reservando a água da cozedura.
Deixe arrefecer um pouco o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas, e faça-o em lascas.
O creme:
Leve uma caçarola ao lume com a manteiga ou margarina a derreter.
Junte a farinha, mexa bem sobre o lume e junte a água do bacalhau aos poucos mexendo sempre.
Adicione as natas do mesmo modo.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, deixe ferver um pouco e retire do lume.
Desfaça as 2 gemas no sumo de limão e deite esta mistura no creme, mexendo muito bem.
Unte um pirex com margarina.
Deite o puré e alise.
Salteie os espinafres num pouco de margarina.
Espalhe sobre o puré os espinafres.
Leve uma frigideira ao lume com o azeite e os alhos picadinhos a aquecer, junte o bacalhau mexa com um garfo até o bacalhau estar bem quente e espalhe sobre os espinafres.
Regue com o creme, polvilhe com queijo ralado.
Leve a forno quente a alourar.
Sirva quente.
Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com
Receitas de Natal - Peixes - Bacalhau Frito à Portuguesa
Ingredientes :
* 400 grs. de bacalhau cortado em cubos não muito pequenos e demolhado
* farinha q.b.
* Óleo q.b.
* 2 ovos
Para o molho:
* 6 colheres de sopa de azeite +-
* 3 colheres de sopa de vinagre +-
* sal q.b.
* pimenta moída na altura q.b.
* 1 ovo cozido
* 1 cebola pequena
* salsa picada
Confecção:
Escalde o bacalhau num tacho com água fervente, escorra e deixe arrefecer.
Passe os cubos de bacalhau por farinha e em seguida por ovos batidos.
Frite numa frigideira com bastante óleo bem quente e vá colocando sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
Em seguida disponha o bacalhau numa travessa.
Prepare o molho: descasque a cebola e pique-a finamente, faça o mesmo à salsa e o ovo cozido.
Coloque-os numa taça e junte o azeite e o vinagre.
Tempere de sal e pimenta, mexa e deite esta mistura sobre o bacalhau.
Decore a travessa com raminhos de salsa e sirva.
Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com
* 400 grs. de bacalhau cortado em cubos não muito pequenos e demolhado
* farinha q.b.
* Óleo q.b.
* 2 ovos
Para o molho:
* 6 colheres de sopa de azeite +-
* 3 colheres de sopa de vinagre +-
* sal q.b.
* pimenta moída na altura q.b.
* 1 ovo cozido
* 1 cebola pequena
* salsa picada
Confecção:
Escalde o bacalhau num tacho com água fervente, escorra e deixe arrefecer.
Passe os cubos de bacalhau por farinha e em seguida por ovos batidos.
Frite numa frigideira com bastante óleo bem quente e vá colocando sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
Em seguida disponha o bacalhau numa travessa.
Prepare o molho: descasque a cebola e pique-a finamente, faça o mesmo à salsa e o ovo cozido.
Coloque-os numa taça e junte o azeite e o vinagre.
Tempere de sal e pimenta, mexa e deite esta mistura sobre o bacalhau.
Decore a travessa com raminhos de salsa e sirva.
Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com
Receitas de Natal - Peixes - Bacalhau à Lisbonense
Ingredientes:
Para 5 pessoas
* 1 kg de bacalhau
* 0,2 kg de cebolas
* 0,1 kg de alhos secos
* 0,2 kg de azeitonas pretas
* 3 dl de azeite
* 12 ovos
* salsa q.b.
* pimenta q.b.
* louro q.b
Preparação:
Desfia-se o bacalhau em cru e demolha-se.
Põe-se a refogar em azeite a cebola cortada em meias-luas, o alho e o louro.
Adiciona-se o bacalhau e deixa-se cozer.
Batem-se os ovos, que serão de seguida adicionados à mistura já feita.
Não se deve deixar passar muito.
Emprata-se em frigideira ou em tachinhos de barro e decora-se com salsa picada e azeitonas pretas descaroçadas.
Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com
Para 5 pessoas
* 1 kg de bacalhau
* 0,2 kg de cebolas
* 0,1 kg de alhos secos
* 0,2 kg de azeitonas pretas
* 3 dl de azeite
* 12 ovos
* salsa q.b.
* pimenta q.b.
* louro q.b
Preparação:
Desfia-se o bacalhau em cru e demolha-se.
Põe-se a refogar em azeite a cebola cortada em meias-luas, o alho e o louro.
Adiciona-se o bacalhau e deixa-se cozer.
Batem-se os ovos, que serão de seguida adicionados à mistura já feita.
Não se deve deixar passar muito.
Emprata-se em frigideira ou em tachinhos de barro e decora-se com salsa picada e azeitonas pretas descaroçadas.
Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com
Receitas de Natal - Peixes- Bacalhau à Algarvia
Ingredientes:
* 4 lombos de bacalhau demolhado e ultracongelado
* piripiri q.b.
* 1/2 chávena de (chá) de vinho branco
* 4 dentes de alho picados
* 3 cebolas às rodelas
* 2 dl de azeite
* 1 kg de amêijoas
* sal q.b.
* 1 folha de louro sem o veio
* 2 colheres de (sopa) de conhaque
* 1 molhinho de salsa ou coentros picados
Confecção :
Descongele o bacalhau de preferência à temperatura ambiente.
Ponha as amêijoas em água e sal para perderem a areia durante 2 horas.
Num tacho largo leve a lume brando a cebola cortada às rodelas, o azeite e os alhos picados.
Depois de um pouco refogada, tempere com o conhaque, louro, piripiri, e metade do vinho branco.
Disponha por cima da cebolada o bacalhau descongelado arranjado, tape o tacho e deixe ferver em lume brando durante +- 8 minutos.
Num outro tacho ponha as amêijoas bem lavadas adicione o restante vinho e leve a lume forte para abrirem.
Num pirex untado, coloque o bacalhau, as amêijoas e a cebolada, e o líquido das amêijoas.
Polvilhe com coentros ou salsa picada, leve ao forno quente por +- 8 minutos.
Acompanhe o bacalhau com batatas salteadas ou fritas aos quartos e salada.
Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com
* 4 lombos de bacalhau demolhado e ultracongelado
* piripiri q.b.
* 1/2 chávena de (chá) de vinho branco
* 4 dentes de alho picados
* 3 cebolas às rodelas
* 2 dl de azeite
* 1 kg de amêijoas
* sal q.b.
* 1 folha de louro sem o veio
* 2 colheres de (sopa) de conhaque
* 1 molhinho de salsa ou coentros picados
Confecção :
Descongele o bacalhau de preferência à temperatura ambiente.
Ponha as amêijoas em água e sal para perderem a areia durante 2 horas.
Num tacho largo leve a lume brando a cebola cortada às rodelas, o azeite e os alhos picados.
Depois de um pouco refogada, tempere com o conhaque, louro, piripiri, e metade do vinho branco.
Disponha por cima da cebolada o bacalhau descongelado arranjado, tape o tacho e deixe ferver em lume brando durante +- 8 minutos.
Num outro tacho ponha as amêijoas bem lavadas adicione o restante vinho e leve a lume forte para abrirem.
Num pirex untado, coloque o bacalhau, as amêijoas e a cebolada, e o líquido das amêijoas.
Polvilhe com coentros ou salsa picada, leve ao forno quente por +- 8 minutos.
Acompanhe o bacalhau com batatas salteadas ou fritas aos quartos e salada.
Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com
Receitas de Natal - Peixes - A Minha Ceia de Natal
Ingredientes:
* 8 postas de bom bacalhau
* 12 batatas grandes
* 8 nabos médios
* 8 ovos
* 1 polvo grande
* 8 cebolas médias
* 1 penca grande ou couve galega
Confecção :
Coza o polvo à parte sem deixar ficar demasiado cozido, apenas o q.b. Noutra panela coza as batatas, os nabos, as cebolas os ovos e as couves.
Separadamente coza o bacalhau.
Faça com que tudo fique cozido ao mesmo tempo.
Numa bela travessa natalícia sirva esta bela ceia de natal.
A composição da travessa depende do bom gosto de cada um.
Regue com o melhor azeite que puder comprar.
Se gostar ponha vinagre e pimenta.
O que sobrar é para fazer roupa velha para o dia seguinte!
Regue com um excelente madura que os há em quantidade e qualidade.
Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com
* 8 postas de bom bacalhau
* 12 batatas grandes
* 8 nabos médios
* 8 ovos
* 1 polvo grande
* 8 cebolas médias
* 1 penca grande ou couve galega
Confecção :
Coza o polvo à parte sem deixar ficar demasiado cozido, apenas o q.b. Noutra panela coza as batatas, os nabos, as cebolas os ovos e as couves.
Separadamente coza o bacalhau.
Faça com que tudo fique cozido ao mesmo tempo.
Numa bela travessa natalícia sirva esta bela ceia de natal.
A composição da travessa depende do bom gosto de cada um.
Regue com o melhor azeite que puder comprar.
Se gostar ponha vinagre e pimenta.
O que sobrar é para fazer roupa velha para o dia seguinte!
Regue com um excelente madura que os há em quantidade e qualidade.
Milhares de receitas em http://pt.petitchef.com
Subscrever:
Mensagens (Atom)
Pesquisar neste blogue